创建省级食品安全示范街，发挥示范带动作用;指导永辉超市在全省率先搭建食品安全可追溯云网;借助第三方平台力量，抓网络订餐监管……鼓楼在创建国家食品安全城市方面，不断创新举措，食品安全形势持续稳定向好。

　　创建省级食品安全示范街发挥示范带动作用

　　鼓楼区市场监管局以三坊七巷南后街为示范点创建省级食品安全示范一条街，探索以食品安全大数据推动社会共治的监管模式，提升全区食品安全水平。

　　通过建立鼓楼食品安全示范街微信群，实现食品安全信息实时共享;建立“一户一档”，对南后街52家食品经营企业建立基础信用档案;开展“明厨亮灶”建设，示范街内70%的餐饮店已建成“透明厨房”，7家餐饮店正在积极创建“视频厨房”;推动大世界橄榄、百饼园两家企业开展可追溯体系示范点建设，拟实现从生产、流通到销售的全程可追溯;推动成立鼓楼区餐饮烹饪协会三坊七巷联络组，动员南后街各餐饮服务单位加入，借助联络组的力量，组织各餐饮单位积极参与创建工作。

　　指导大型商超率先搭建食品安全云网

　　鼓楼区市场监管局负责人表示，该局认真指导大型商超永辉超市在全省率先搭建食品安全可追溯云网。

　　以食用农产品市场准入监管为切入点，将市场准入关口前移至超市物流总部、批发市场，在进货点对果蔬、水产品等食用农产品开展检测，检测合格方可进货，并将检测结果实时上传至云网平台，经数据分析后传输至各永辉门店云屏幕，向消费者公布。同时，超市门店销售的每种果蔬类产品均有对应的二维码。消费者采购果蔬时，用手机轻轻一扫，即可查询到货架上果蔬的检测信息、地理信息等，明明白白放心消费。

　　在黎明永辉超市内设立“食品安全顾客检验体验中心”，实现“你点我检”，为消费者营造安全放心的消费环境。

　　在全市率先探索食品监管网格化管理

　　鼓楼区市场监管局负责人表示，去年该局在全市率先探索将食品监管模块内容纳入“全省网格化服务管理鼓楼区试点”建设，开发“鼓楼区食品药品企业监管检查网格”软件，理顺“网格员—区中心—区市场监管局分中心—所长—片段长—结案反馈”的网格监管流程。制定鼓楼区食品药品监管网格化管理中心和网格员工作职责、工作制度，通过强化区、街道、社区三级协调配合，建立网格化服务管理“片长制”管理模式，实现网格信息统一规范采集。落实处置网格责任制，先期试点将食品经营户证照情况下沉至社区网格采集，通过引入社区网格力量，构建食品安全监管共治格局。

　　完善重大活动驻点保障机制

　　鼓楼区市场监管局成立重大活动食品安全保障人才库，选派了136人次骨干负责14个驻点保障，先后完成17场重大活动保障任务，对蔬菜农残、水产品甲醛、餐具洁净度等项目实施快检255批次，保障了约3万人次的用餐安全。特别是该局驻点工作人员尽职尽责、精益求精、连续作战，圆满完成省第十次党代会的食品安全保障任务,做到了“零差错、零失误”。

　　借助第三方平台力量抓网络订餐监管

　　鼓楼区市场监管局以美团网、百度糯米网等网络交易平台监管为试点，创新网络订餐线上线下同步监管机制。线上要求美团网重新逐户审查入网经营者的许可资质，严格规范实名登记、现场核查等审核流程;线下发现企业存在违法经营行为的，第一时间将企业信息通知美团网，要求美团网立即停止为该商家提供网络交易服务。经整顿，美团网完成鼓楼辖区940户线上商户的审核，下线了180多户无证入网经营者。

　　不合格食品核查处置流程形成闭环

　　鼓楼区市场监管局制定了对不合格食品核查处置的指导意见，梳理了对监督抽检不合格食品“送达—下架封存—复查—告示(通知消费者停止食用)—召回—销毁—行政处罚—溯源”的处置流程。在一般程序的基础上，针对被检食品可能对身体健康和生命安全造成严重危害的情况制定应急程序，形成流程闭环，执行菜单式执法文书，规范“后处理流程”，有效提升了辖区食品质量安全水平。（鼓楼区委文明办供稿）