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马尾深化“文明餐桌” 保障农村集体聚餐食品安全
发表时间:2019-12-02 来源: 福州文明网

  11月29日上午,马尾区农村集体聚餐示范点授牌仪式在琅岐镇红光村村委会礼堂举行,向琅岐镇红光村、劳丰村和亭江镇长柄村、亭头村4个农村集体聚餐示范点颁发牌匾并配置留样冰箱、灭蝇灯等设施设备28台。这是福州市首次推出农村集体聚餐示范点。

  农村酒席多自发而成,食品安全意识较低。设立示范点,能够起到示范引领作用,通过对照自查、补缺补漏等形式,使农村集体聚餐的监管、协管在规范化中实施,维护食品安全,倡导文明餐桌。下一步,马尾区将以4个农村集体聚餐示范点建设为引领,推动马尾区全面实行农村集体聚餐示范建设,按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,从原料采购、食材粗加工、切配烹饪、食品留样、从业人员管理和食品加工场所的硬件设施等方面全面防控农村集体聚餐食品安全风险。

  当天,马尾区市场监管局对食品安全协管员代表、农村集体聚餐点负责人进行集中培训,宣传食品安全风险防控、文明餐桌等知识,并发放文明餐桌宣传品,倡导文明用餐,反对铺张浪费。

  近年来,马尾区根据亭江镇、琅岐镇地域特色,全面实行农村集体聚餐报告备案制度,48名协管员常驻农村,还建立主动巡查机制,将2个村委食堂改造为“农村家宴

  服务中心”。此外,马尾区录制福州话和普通话版本食品安全宣传语音,把福州特色元素加入食品安全播报。今年马尾区食安协管员已成功保障约200场农村集体聚餐、3万人次就餐安全。(福州新闻网 供稿;马尾区委文明办 报送)

(责任编辑: 何 红蓼)
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