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“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”农历五月初五日为我国传统的端午节,又称端阳节,纪念公元前278年五月初五屈原投汩罗江自杀祀日之民间时节,端午之准确内涵应这样解释;夏至前,太阳在天空之妖道位置其移动方向逐渐向北。向南移动已是夏至后的日子,太阳直射在北回归线的时候只有在夏至这一天才会出现,故有端午之称,所以商周时期有夏至节,中天节,后易名端午节,端有初之意,五月初五可以说五月端午。
【民俗一】包粽子:江西南昌是名符其实的鱼米之乡,当地人包粽子习惯就地取材,把采下来的粽叶,用山泉水清洗干净。把淘好的糯米加上适量的碱水拌匀,将糯米中的酸性中和。使粽子的口感更爽脆,延长存放时间。南昌人煮粽子时喜欢放大蒜,大蒜能消毒,也有精打细算的意思。粽子的形状有很多,三角的,四角的。而这里的粽子圆润、厚实。这和南昌人的性格有关,南昌人喜欢简单朴素,踏踏实实,不张扬。左邻右舍的妇女们都轮流帮助每个家庭包粽子,很是默契。
用山泉水清洗粽叶
左邻右舍齐聚一起包粽子
南昌人煮粽子时喜欢放大蒜,大蒜能消毒,也有精打细算的意思
【民俗二】划龙舟:端午节习俗中最热闹的莫过于竟龙舟,在我国南方十分流行,它最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动,其起源有可能始于原始社会末期。赛龙舟是中国民间传统水上体育娱乐项目,已流传两千多年,多是在喜庆节日举行,是多人集体划桨竞赛。南昌的赛龙舟历代盛行,举办时也非常隆重,端午当天,不论晴雨天气,老百姓会齐聚南昌抚河、赣江、鄱阳湖等地举办龙舟比赛,比赛现场彩旗林立、人海如潮、锣鼓喧天,围观的人齐声呐喊,为之助威,景观场面何其热烈,这种习俗一直沿袭至今,现在划龙舟已成为南昌一种有益身心健康的体育竞赛活动。此外,“旱龙舟”也是南昌端午的一种习俗,何为“旱龙舟”?旱龙舟,是在陆地上进行的模拟龙船比赛的活动。《南昌府志》载:“五月五日为旱龙舟,令数下人异之,传葩代鼓,填溢通衢,士女施钱祈福,竞以爆竹辟除不祥。”旱地划龙舟之俗,实际上是一种舞蹈,但日期不一定在端午。
划龙舟
划龙舟
旱龙舟
【民俗三】看采茶戏:采茶戏已经有300多年历史,是南昌特有的戏曲剧种。最早称为“采茶歌”,也称“三角班”,起源于清道光年间南昌民间的“花灯”和“十二月采茶调”,经灯戏、三脚桩、半班等阶段而于清末形成。流行于南昌、新建、安义等地。主要曲调有“茶灯调”和由“茶灯调”发展演变而来的“攀笋调”、“秧麦调”、“下和调”等。音乐伴奏的二胡有“花奏秦腔”的演奏方法,分中弓与短弓两种,而短弓又有顿弓、颤弓、上滑音、下滑音、打指等拉法。传统剧目有以南昌民间故事为题材的《南瓜记》、《鸣冤记》、《辜家记》和《花轿记》,合称“南昌四大记”,富有乡土特色。是由民门采茶灯和民间灯彩相结合发展演变而成,后又吸收了南昌地区的民间舞蹈并与之相结合。
采茶戏演员进行采茶戏排练
采茶戏演员化妆准备演出
南昌采茶戏演出
【民俗四】缝香囊:香囊里面装有雄黄、艾草、菖蒲等一些药材,散发出奇异的淡淡香味,有消毒防疫、驱赶虫蛇的作用。又因布料、花纹、形状不同,香囊变化出丰富多彩的样式。男女互赠香囊,更有定情之意。
缝香囊,香囊里面装有雄黄、艾草、菖蒲等一些药材
香囊样式丰富多彩,缝好的香囊散发出奇异的淡淡香味,有消毒防疫、驱赶虫蛇的作用
男女互赠香囊,更有定情之意
【民俗五】挂红蛋:南昌还有个习俗,端午当天要给孩子们挂红蛋。把煮熟的鸭蛋染红,用五颜六色的网袋装着,给孩子们挂在脖子上,红色,寓意驱魔辟邪保平安。端午期间,在南昌城乡可以看到小孩人人胸前挂个红蛋的情景,成为外地人眼中一道极具个性色彩的南昌风景。孩子们每每遇上挂红蛋的伙伴,大家心照不宣,拿起各自的红蛋对准了一碰,手中蛋破了的那个会神情沮丧地把蛋吃掉,手中的蛋完好无损的则耀武扬威去寻找下一个对手。
端午当天要给孩子们挂红蛋寓意驱魔辟邪保平安
红蛋是用煮熟的鸭蛋染红
端午节,“碰蛋”是南昌孩子极其喜爱的游戏
【民俗六】插艾草、菖蒲、洒雄黄水:传说龙虎山上有位德高望重的张天师,骑着用艾条编织的神虎,手拿艾枝,为百姓除恶驱鬼。如今,“艾条、菖蒲,可以驱走蚊虫、杀菌防病。”雄黄,灭菌药之一种,夏至日始,蚊蝇相继滋生,传染病流行,艾叶和雄黄水,都有驱疫散瘟之消毒作用。在院子里的每个角落洒上雄黄水,驱走已经开始活跃的虫蛇病菌。《南昌县志》载:“五月五日托蒲艾,午过收之,以艾煎雄黄水酒洒地避毒,以雄黄涂儿额及两耳可避虫。可见,端午插艾和雄黄酒水洒地习俗,南昌久而盛之。
艾草、菖蒲
插艾草、菖蒲可以驱走蚊虫、杀菌防病
在院子里的每个角落洒上雄黄水,驱走已经开始活跃的虫蛇病菌
【民俗七】送扇子:送扇是南昌特有的一种端午节乡俗。南昌俗谓:“吃了端午粽,寒衣箱里送。”意思是说,端午节之后,南昌的天气渐渐炎热起来,寒衣再也用不着了,可以放进箱子里了。因为热天已经来临,故而已出嫁的女儿要给母亲送扇子,以表示女儿对父母的孝心,南昌送的扇子主要是鹅毛扇和大蒲扇。古时候,鹅毛扇是大户人家使用的,代表着一种身份和地位。大蒲扇是一种用蒲葵做的扇子,个大,像荷叶,扇起来风也大。白天用它轰苍蝇,晚上用它赶蚊子,太阳底下可挡在头上遮阳,下雨时可顶在头上遮雨。
送扇子已出嫁的女儿要给母亲送扇子,以表示女儿对父母的孝心
鹅毛扇
大蒲扇
【民俗八】吃节饭:端午节的早餐,是一年中最特殊最丰盛的早餐。粽子、包子、盐蛋、茶蛋、发糕堆满一桌,水煮大蒜子更不可少。全家老小围桌而坐,南昌俗谓“开通”。南昌乡俗,中餐一般喜欢吃鹅汤下面,晚餐才是节饭,一般都有十几个菜,全家饮酒说笑,兴尽方散
吃节饭
晚餐才是节饭,一般都有十几个菜,全家饮酒说笑,兴尽方散
(文图/南昌市文明办)