祭灶神又称送灶神，是中国汉族民间影响很大、流传极广的习俗。民谣中"二十三，糖瓜粘"，指的就是每年腊月二十三或二十四日的祭灶。

　　灶王爷又称灶君，司命菩萨或灶君司命。传说他是玉皇大帝封的"九天东厨司命灶王府君"，负责管理各家的灶火，人们称这尊神为"司命菩萨"或"灶君司命"，被作为一家的保护神而受到崇拜。传说到了腊月二十三，灶王爷便要上天向玉皇大帝禀报这家人一年的善恶，玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。汉族民间于二十三日晚祭灶为灶神夫妇送行。送灶神的仪式称为"送灶"或"辞灶"，百姓供上红烛、糖瓜，以隆重的礼节送灶神上天寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。