谢用福，男，1975年2月出生，永泰县石竹草兔菜馆负责人。他成立永泰县石竹草兔菜馆，用诚信搭建起养殖户与消费者之间的桥梁，为养殖户解决技术难、销售难等问题，更为消费者提供货真价实的兔肉产品。他无私传授养殖技术，积极搭建销售平台，坚持实物展示，明码标价，8年来逐渐将兔菜馆打造成了当地有口碑的网红美食店。曾获评全国优秀农民工、省级农村科普带头人、省“百人计划”优秀农村实用人才等，其菜馆曾获“党员诚信店”“市级诚信示范店”“省级党员诚信示范店”等荣誉。

　　守诚信之道

　　谢用福经常说：“人无忠信，不可立于世，人而无信，不知其可也。”店里所有菜品都是明码标价、实物展示，而且在这方面几乎没有接到过顾客的投诉，深受广大朋友的喜爱，在美团、大众点评等众多美食线上平台也保持良好的口碑，从未出现过供应商和消费者在诚信方面上的投诉，在当地美食热门排行榜上一直位列第一。开店至今接受过央视、省、市、县各大电视新闻媒体的报道，特别是在2018年8月接受央视7套“美丽中国乡村行”栏目组拍摄并播出，对兔产品的制作起到立体化宣传，加快地方兔子产业推广，为兔业发展奠定了极具深远的影响。他说：“我们一定不忘初心，民以食为天，我们不仅要在兔肉美食行业开辟一片蓝海，更要让兔子行业在乡村振兴中实现自己存在的价值，对我们的社会做出应有的贡献。”

　　立本土品牌

　　谢用福干一行爱一行专一行，已然成为本行业的行家能手，给农村富余劳动力创造了良好就业环境。谢用福于2010年8月，联合各成员成立永泰县石竹兔业农民专业合作社，目前直接参与饲养和经营的社员已经多达120余人，间接涉及行业人员300余人。期间为社员定期和不定期举办培训或讲座共计25场，大小会议23次。他及时掌握市场动态，统一购买，统一标准，统一销售产品，保证了产品价格稳定，给农村养殖户及富余劳动力创造了稳定的经济收益。2016年合作社被授予福建省青年农民合作社优秀示范社、省级示范社称号。

　　谢用福经常说：“心怀社会，社会就是你的”。在技术稳定、社员不断增加、产量不断增长的情况下，为解决产销出现的矛盾，他每年都召集农户举办两期以上产业交流会，探讨生产计划和营销难点。谢用福经常在各地寻找兔肉美食，收集众家兔肉烹饪技术，并结合当地口味，凭借自身从事调味品行业14年的经验，研制适合当地口味的自主品牌“赤锡烤兔”系列产品，并注册商标，成为永泰的知名美食。谢用福对产品的认真负责、精益求精的精神得到众多食客的广泛认可。

　　助乡村振兴

　　谢用福作为新农人，不忘农业创新的重要性，如何把相同的做成不同是他的愿景，为响应乡村振兴战略，深知脱贫致富产业振兴是关键，2016年至今配合当地政府、科协等相关部门参与了多次产业精准扶贫，为96户贫困户免费送出种兔480只，并举办9期培训，指导养殖户们科学喂养，引导养殖户学习新技术，掌握新本领。提高养殖户的科技文化素质和养殖水平，增强养殖户科技致富能力，促进了兔子产业化经营。为避免部分贫困户出现复贫风险，2018年11月底给部分贫困户对接一项短平快、风险低、投资少、包销路的宠物兔饲养项目尝试，给产业的多元化发展创造一种可能，深受农民朋友的欢迎。

　　谢用福2015年被授予省级农村科普带头人称号；福建省第二批“百人计划”优秀农村实用人才称号；2021年1月被国务院评为“全国优秀农民工”。