林英徳，男，1955年7月出生，福州某食品有限公司总经理，省级非遗传承人。他传承祖辈百年诚信经营的优良作风，用心经营百年老字号元宵店。他坚持品质立店，从原材料选购、皮馅制作到生产销售，每个环节严格把关，只为呈现顾客满意口感。他拾金不昧，面对顾客遗失的装有手机和银行卡的手提包，他如数归还并婉拒现金酬谢。他慷慨捐资，积极回馈社会，传承非遗、敬老助老、金秋助学……他乐此不疲，用自己的言行诠释诚信的内涵。曾获评台江区身边好人，其店铺曾获评福州市党员诚信示范店。

　　诚信经营 坚持匠心铸造经典

　　林英德所经营的元宵店始创于1903年，至今有百余年的历史，是福州老百姓公认的百年老字号品牌。

　　小小一颗元宵丸，为何能够传承百年，并吸引如此多的食客慕名而来？林英德的答案只有四个字，诚信经营。他父亲告诉他，做元宵一定要用最好的食材，他也是这么告诉他儿子的。他说元宵的制作不仅要求有精湛的技艺，选材配料方面也容不得一丝含糊。为了确保产品的新鲜及口感，元宵以肉为馅，必须采购当天现杀的猪后腿肉，肥瘦各半，剔除筋后手工剁肉，经调配后制成咸式肉馅，同时选用上等的糯米磨成米浆制作外皮。林英德的元宵最大的特点是皮与馅永远不粘在一起，可以分开吃。皮很有弹性，肉馅紧实，汤汁晶莹剔透，口感清香，具有酱香味道，能给人一种回味无穷、百吃不厌、香而不腻的感觉。

　　品质就是招牌，他对员工要求严格，制作过程容不得半点马虎。他家元宵的外皮，选用上等的糯米磨成米浆，再经手艺人的双手搓成团状，这一步，尤其关键，揉搓的力道与手法一旦稍有闪失，入口的口感就会大打折扣。口感和卫生都要保证，顾客满意是第一位。多年来，?他一直坚守着“诚信厚道谋生，谦虚谨慎为人”的家风家训和“诚信经营，质量第一”的公司宗旨，在2022年12月28日公司党支部还获得“福州市党员诚信示范店”称号。

　　诚实守信，做人根本之道

　　林英徳坚信，诚实守信不仅是百年老店生产发展的基石，也是做人的根本之道，对待店里员工也是这样要求的。有一次一对从福清来的情侣在店里用完餐后，把一个手提包落在桌子上，里面装有手机和银行卡等贵重物品。店铺员工收拾餐具时发现后，一直帮失主保管，直到其回来取。落下包的小伙子原本想给店里5000元现金表示感谢，被他婉拒了，事后小伙子送来了一面锦旗对拾金不昧的行为表示谢意。类似的事情不胜枚举，门店经常能捡到客人落下的如手机，笔记本电脑等等贵重物品，他都尽全力找到失主，完好归还。

　　坚守诚信的力量，让“老字号”薪火传承、百年常青。长期以来，林英德家的元宵店世代扎根在苍霞区域，通过口耳相传，享有良好的口碑，与邻里关系也十分融洽。平日里，周边老年朋友们都喜欢到店里坐坐，拉家常、吃元宵。忠实粉丝不少，朋友推荐或者慕名而来的美食家、饕餮客也很多。到了春节、元宵节，排队购买元宵的食客常排到街对面。除了本地食客，不少马来西亚、美国等地的侨胞回乡探亲时，也会专门到店里品尝家乡美食，有的品尝后还成箱打包带走。

　　孝老助学 回馈社会

　　多年来，林英德带领公司持续开展孝老助学公益活动，积极回馈社会。作为非遗传承人，他积极走进校园，为孩子们传授元宵丸技艺，参与劳动实践活动。在中秋、重阳等节日里，他带领公司员工开展敬老献爱心活动，走访慰问卧床生病的老人，邀请邻里乡亲一起吃元宵庆佳节。在台江区苍霞商会举办的"金秋助学，圆梦大学"活动中，林英德代表公司慷慨捐资，为贫困家庭孩子提供了上大学的机会，用实际行动帮助那些需要帮助的人。他积极倡导爱心捐款捐物活动，并确保捐赠物资准确送达，公开透明地公示捐款使用情况，通过自己的诚信言行，鼓舞和激励更多人为社会做贡献。